Eliminasyon diyeti, fonksiyonel tıbbın özel diyetidir. Fonskiyonel tıp ise kronik inflamatuar hastalıkların asıl kök sebeplerini araştıran bir bakış açısıdır. Kalp damar hastalıklarından kansere, haşimato tiroiditten romatolojik rahatsızlıklara, Multipl Sklerozdan alerji, migren ve astıma kadar birçok hastalığın tedavisinde uygulanmaktadır. Temelde kilo verme amacı taşımayan eliminasyon diyetinin güzel bir yan etkisi ise fazla kilolu kişilerde kilo kaybı sağlamasıdır.
Günümüzde anlaşıldı ki hemen hemen tüm hastalıkların kök sebebi bağırsak sağlığının bozuk olması. Bağırsak duvarının muntazamlığının zamanla bozulması bağırsak geçirgenliğine neden olur. Bağırsak geçirgenliği, bağırsak duvarlarındaki boşlukların gevşemesi demektir. Bu gevşemeyle sindirilmiş besinlerle beraber sindirilmemiş besinler, bakteriler, toksinler de kan dolaşımına geçer. (geçirgen bağırsak sendromu) Vücutta yabancı maddeler gören bağışıklık sistemi alarma geçerek vücutta düşük dozda bir inflamasyon (iltihap) oluşturarak bu durumla mücadele etmeye çalışır.
Onarılmayan bağırsak geçirgenliği sayesinde bu yük artmaya devam ettikçe inflamasyon kronikleşir. Kişi bir türlü kendini sağlıklı hissedemez. Farklı hastalıklar ortaya çıkar ve bireyin yaşam kalitesi oldukça düşer.
Eliminasyon diyeti ile bağırsak duvarına zarar veren, vücutta inflamasyonu artıran besinler bir süreliğine kesilir. Bu süreçte bağırsak duvarı iyileşir ve geçirgenliğini azalır. Ortalama 23-42 gün uygulanan eliminasyon diyeti ile bu bağırsak geçirgenliğinin tamiri hedeflenir.
Eliminasyon diyeti en az 23 gün, bireyin sağlık durumuna göre 3 aya kadar uygulanabilir. Kişiye özel değişmekle beraber belirli besinlerin beslenmeden tamamen çıkarılmasını gerektirir. Dikkatli ve tam uyumla uygulandığında hastalık semptomları beklenmedik derecede azalma göstermektedir.
Tek bir eliminasyon diyeti yoktur. Tamamen kişinin şikayetlerine, hastalık durumuna göre yasak ve serbest besinler, Fonksiyonel Tıp eğitimi almış bir diyetisyen veya doktor ile belirlenir. Yapılması ve yapılmaması gerekenler açıklanır. Gerekli görülen takviyeler programa eklenir.
Eliminasyon diyeti uygulayan kişiler ilk 14 günde Die Off dediğimiz bir durum yaşar. Toksinlerin vücuttan atılması nedeniyle kendilerini kötü hissetselerde (baş ağrısı, yorgunluk, sinirlilik, cilt sorunları, şişkinlik, ishal, gaz gibi) 21 günden sonra bu etkiler azalarak yerini genel iyileşmişlik haline bırakır.
Eliminasyon süreci bittikten sonra (süresi kişiye göre ayarlanır), fonksiyonel tıp diyetisyeni kontrolünde yasaklanan besinler tek tek beslenmeye eklenir. Bu tanıtma sürecinde hangi besinlere veya besin öğelerine tepki verildiği gözlenir. Bazı durumlarda bir süreliğine bazen de ömür boyu bazı besinleri beslenmeden çıkarmak gerekebilir.
Eliminasyon diyeti çok uzun süre veya ömür boyu yapılmaz. Bir tedavi süreci gibi düşünülüp bir süre uygulanıp sonra tanıtım yapılarak normal beslenmeye dönüş yapılmalıdır.
Eliminasyon Diyetinde Yasak Olan Besin Grupları
**eliminasyon diyeti yasakları kişiye göre değişebilmektedir.
Eliminasyon Diyetinde Serbest Olan Besin Grupları
Unutmayın! Bu diyet çok kısa bir süre için bağışıklık sistemi ya da inflamatuar hastalıklar gibi ciddi rahatsızlıklardan iyileşebilmek amacıyla yapılan özel bir diyettir. Bu diyette size rahatsızlık vermediğini bildiğiniz tüm sebzeler, baklagiller ve meyveler serbest. Zeytin, zeytinyağı ve bitki çayları serbest. Kahve ve siyah çay çok az içilebilir.
“Ben bu diyeti dört dörtlük uygulayamam” diyen danışanlarımız için yasaklar değişebilmektedir. Olmazsa olmazımız yasak listesindeki ilk 3 maddede yazılı olan besinler. İlk 3 maddedeki besinler eliminasyon diyetinde mutlaka yasaklanır. Ancak bağırsak geçirgenliğinin ve bağışıklık sistemi cevabının düzenlenmesi için en kesin yöntem doğru ve düzgün yapılan bir eliminasyon diyetidir.
Bu diyeti uygularken kullanılacak besin desteklerini fonksiyonel tıp eğitimi almış olan doktorunuz veya diyetisyeniniz önerecektir.
Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Fazile Yılmaz 😊
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.
