Bereketi simgeleyen Aşure her sene evimizi ve damaklarımızı şenlendiriyor. 😍 İçine giren besinlerin çeşitliliği faydasını ve kalorisi artırsa da yemekten vazgeçemiyoruz. 😋 Beslenmede her zaman kontrollü olmayı önerdiğimden şekerini sadece kuru meyvelerden karşıladığım sütlü aşure tarifi aşağıdaki gibidir.
Üzeri İçin
Yapılışı: Bir gün önceden suda bekletilen buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır. Tüm malzemeler büyükçe bir tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Minik küpler şeklinde doğranmış kuru meyveler, süt ve limon kabuğu rendesi ilave edilir. Kaynamaya devam edip kıvama getirilir. Küçük kaselere boşaltılır. Aşurelerin üzeri nar taneleri ve istenen süslemelerle süslenir.
**Çok sağlıklı olan aşurenin 1 kasesi yaklaşık 350 kaloridir. Kontrollü tüketmek gerekir. Tarifte şeker mümkün olduğunca meyvelerin doğal şekerinden karşılanmaya çalışılmıştır. Sütlü aşure tarifi damak tadınıza göre esmer şeker, bal veya pekmez ile deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Diyetisyen Fazile Yılmaz
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.