Karpuz – Peynir

Karpuz peynir ikilisi birçok kişinin doyamadığı bir lezzet. Porsiyon kontrolü sağlandığında kilo verirken bile tüketilebilecek bu ikiliyi bir inceleyelim. 😍

Karpuz Peynir

Karpuz bir meyvedir, karbonhidrat kaynağıdır. 200 gramı yani yaklaşık 1 ince ay dilimi 1 porsiyon taze meyvedir. Glisemik indeksi yüksektir yani kan şekerini hızlı yükseltir. Bu nedenle kan şekeri problemi yaşayanların, insülin direnci olanların ve şeker hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir.

Peynir ise süt grubunda yer alan bir besindir. Protein kaynağıdır. 30 gramı (yaklaşık 2 parmak büyüklüğü) 1 porsiyon olarak düşünülebilir. Hayvansal kaynaklı bir besin olduğundan doymuş yağ içeriği yüksektir. Yapımına göre fazla tuz ve gereğinden fazla yağ içerebilir. Yüksek kolesterolü olanların porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerekir. Bu durumda tam yağlı yerine yarım yağlı veya light peynirler tercih edilmelidir. Yüksek tansiyon şikayeti varsa tuzsuz peynir yenmeli veya tuzlu peynirler suda bekletildikten sonra tüketilmelidir.

Sonuç olarak;

Protein içeriği yüksek olan besinler midede uzun bir sindirim sürecine girdiğinden yanında tüketilen karbonhidrat kaynağının da yavaş sindirilmesini sağlayarak kan şekerini yükseltme hızını düşürürler. Bu durumda glisemik indeksi yüksek ve karbonhidrat kaynağı olan karpuz yanında protein kaynağı olan peynirle tüketildiğinde daha dengeli, kan şekerini ani dalgalandırmayan ve tok tutuculuğu artırılmış bir tercih olur. Ara öğünlerde ve duruma göre hafif geçirilmek istenen ana öğünlerde karpuz peynir tercih edilebilirler.

Besinlerden korkmayın! 😋

Besinler İlacınız; İlacınız Besinler Olsun.. 🙂

Diyetisyen Fazile Yılmaz

Karpuzlu Limonata / Buz Parmak Tarifi

Karpuzun Yararları