Kabak Sandal Sefası


Kabak Sandal Sefası
Diyetisyen Fazile 4 Ağustos 2016 Kategori: Ana Yemekler/Yardımcı Yemekler
Paylaş:

Porsiyonlaması kolay, lezzetli ve hafif bir ana yemek olan kabak sandal sefası ister kıyma ister tavuk kullanılarak yapılabilir. 😊

Kabak Sandal Sefası

*14 kişilik

  • 7 adet kabak
  • 350 gram kıyma veya tavukgöğsü
  • 1 büyük havuç
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1-2 domates
  • 1 sivri biber
  • 1 kırmızı kapya biber
  • ¼ demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Pul biber, karabiber, nane, tuz

Üzeri İçin

  • Rendelenmiş kaşar
  • Dilimlenmiş domates biber

Yapılışı: Kabaklar ortadan ikiye bölünür. İçleri çay kaşığı ile oyulup bir tabakta biriktirilir. Kabaklar sıcak suda tam pişmeyecek ama yumuşayacak kadar haşlanır ve borcama dizilir. Derince yanmaz tavada kıyma veya sote doğranmış tavukgöğsü mühürlenir.* Mühürlenen tavuklara minik doğranmış soğan ve sarımsak, rendelenmiş havuç, ince doğranmış biberler, salça, domates ve ayrılan kabak içleri eklenerek pişirilir. En son dereotu, baharatlar eklenir ve altı kapatılır. Ilıdıktan sonra borcama dizilmiş olan kabakların içleri bu harçla doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar ve dilimlenmiş domates biber dizilip 180 C derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Tercihe göre domates sos yapılıp üzerinde gezdirilebilir.

*Mühürleme işlemi etlere yapılır. İyice kızdırılmış olan tavaya atılıp her yerinin rengi değişinceye kadar pişirilmesi işlemidir. Etin suyunu salmaması ve lezzetli kalması için yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Diyetisyen Fazile Yılmaz

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

fazile yılmaz logo
Fazile Yılmaz

İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.


Beslenme Günlüğü

beslenme günlüğü
Fikirlerini Paylaş, Sen de Kazanmaya Başla!