Mutfağımızın klasik tariflerinden biri olan ezogelin çorbası her evde bulunabilecek malzemelerle yapıma uygundur. Tercihe göre patates, havuç, kırmızı kapya biber, yeşil biber de eklenip lezzeti ve besleyiciliği artırılabilir.
Yapılışı: Mercimekler yıkanır ve haşlanır. Pirinç ve bulgur da yıkanıp mercimeklere ilave edilip ve pişirilir. Ayrı bir tavada minik küpler halinde doğranmış soğan azıcık yağda sotelenir. Minik kesilmiş sarımsak ve salçası ilave edilir. Piştikten sonra bu karışım çorbaya ilave edilir. 1 tatlı kaşığı un ilave edilip suyu ayarlanır. Pişmek üzere tuz, nane, pul biber, azıcık kimyon eklenir.
Afiyet Olsun 🙂
Diyetisyen Fazile Yılmaz
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.
