Sofrasını yöresel lezzetlerle taçlandırmak isteyenlere başlangıç olarak önerim ıspanaklı yörük çorbası.
Yapılışı: Ispanaklar temizlenip ince ince doğranır. Sıvı yağ ile azıcık sotelendikten sonra üzerine biraz su eklenerek haşlanması beklenir. Bir kasede yoğurt, tahıllı un ve limon suyu çırpılır. Ispanağın suyundan eklenerek ılıtılıp sürekli karıştırılarak ıspanaklara ilave edilir. Suyu ayarlanır. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutlar eklenir. Piştikten sonra baharatları eklenip ocaktan alınır.
Afiyet Olsun 🙂
Diyetisyen Fazile Yılmaz
Diğer Çorba Tariflerim için Tıklayınız. 🙂
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.