Avunya Mantısı

Yöresel bir yemek olan avunya mantısı, yapılışı birazcık zor olsa da yemesi bir o kadar keyifli ve lezzetli bir yemektir.

Avunya mantısı

**10-12 kişilik

• 3 adet yufka
• 1 tam tavuk göğsü
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kimyon, köri, pulbiber

Üzeri İçin

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı: Yufkalar rulo yapılıp ince ince kesilip didiklenir. Fırın tepsisine koyulup harmanlanır. 180 C fırında arada karıştırılarak, kızarana kadar kurutulur. Yufkalar kururken tavuk göğsü temizlenip haşlanır ve didiklenir. Küp küp kesilen soğan 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencerede kavrulur. Salçası ilave edilip didiklenmiş tavuklar eklenir. Bir süre pişirilip üzerine suyu koyulur. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutlar, tuz ve baharatları eklenip altı kapatılır.

Kızaran yufkalar servis borcamının en altına dizilir. Üzerine ılımış olan nohutlu tavuk kepçe yardımı ile suyuyla beraber gezdirilir. Bir kapta çırpılmış olan sarımsak ve yoğurt üzerine dökülür.

Afiyet Olsun 🙂

Diyetisyen Fazile Yılmaz