Yöresel bir ana yemek tarifi olan Dövmeç, türlü gibi bol sebze ile yapılan hafif bir yemektir. İstenirse et veya tavuk eklenerek te pişirilebilir.
Yapılışı: Patlıcanlar, biberler, domatesler ve sarımsaklar temizlendikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyulup fırında közlenir. Patlıcanlar patlamaması için kürdanla delinir. Közlendikten sonra ilk harı geçince kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda sotelenir. Közlenmiş sebzeler ve baharatlar ilave edilip karıştırılır. Uygun bir borcama dökülüp 180C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun 🙂
Diyetisyen Fazile Yılmaz
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.
