10 kadar çeşidi olan iğde, mayhoş bir tada sahiptir. En kurak iklimde bile yetişebilmektedir. Birçok vitamin ve mineral içerir. Pek yaygın olmasa da beslenme de yer almalıdır.
Dışında sert derisi olan iğdenin iç kısmı pamuksu, un gibidir. Çekirdeği vardır. Yendiğinde ağızda hoş bir tat ve koku bırakır. Ülkemizde genelde İç Anadolu ve doğu bölgelerde yetiştirilmektedir. Sonbahar mevsiminde olgunlaşır ve hasadı yapılır.
100 gram iğde (yaklaşık 20-24 adet) 1 porsiyon meyveye denk gelir. Tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Kan şekerini hızlı yükselttiğinden kan şekeri rahatsızlıkları olanların yarım porsiyon tüketmesini öneririm. Fazla yendiğinde kabızlık yapabilir.
Yabani iğde, çok az bilinen omega-7 yağ asidinden çok zengindir. Omega-7; diyabete yakalanma riskini azaltır, insülin seviyesini düzenler. Kuvvetli antioksidandır. Kolesterolü dengeler, kalp hastalıklarını önler. Özellikle karın bölgesinde birikmiş yağlardan şikayeti olan kişilere kilo verme döneminde yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırır. Karaciğer yağlanmasını azaltır. Cildi onarır, güzellik verir. Saç kuruluğunu önler. İyileşmeyen yaralar ve yanık tedavisinde kullanılır. C ve E vitaminlerinden zengindir. Yabani iğde K, B1, B2 vitaminlerinden çok zengindir. Kas çalışmasını ve beyin fonksiyonlarının düzenleyen amino asitler içerir.
Genellikle meyve şeklinde tek başına yenir. Çiçekleri ve ağacının yaprakları haşlanarak çay şeklinde veya kompostosu yapılarak ta tüketilebilir.
Diyetisyen Fazile Yılmaz
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.