Kahvenin Yararları

Kahve çekirdekleri, Güney Asya, Güney Amerika gibi tropik ülkelerde tarımı yapılan coffea robusta ve coffea arabica ağaçlarından elde edilir. Yetiştirildiği bölge, saklanma, kavrulma, demlenme aşamalarındaki özelliklerine göre farklı türde, tatta ve aromada kahveler oluşur. Sağlık açısında şeker ve krema kullanılmadan su veya süt ile kahve çekirdeği kullanılarak yapılan kahve çeşitleri önerilir. Kahvenin yararları bu şekilde sağlanmaktadır. Diğer türlü vücuda fazladan kalori, yağ ve şeker alınmış olur.

Kahvenin Yararları

Yapılan araştırmalar sonucunda uygun miktarda düzenli kahve tüketiminde (günde 1-2 fincan) sağlık açısından sakıncası olmamakta hatta olumlu etkileri bulunmaktadır;

• İçerdiği güçlü antioksidan maddeler sayesinde anti-karsinojenik (kanser önleyici) etkisi vardır. Bağışıklık sistemini güçlü tutar ve enfeksiyon giderici etki yapar.
• Hatırlama yeteneğini ve mental fonksiyonları artırır, fiziksel performansı olumlu etkiler.
• Alzheimer, Parkinson, cilt kanseri, Tip 2 Diyabet, siroz oluşma riski azalır.
• Kahvenin vücut sıcaklığı artırması sonucu metabolizmayı hızlandırdığı görülür. Yağ yakımını kolaylaştırır. Bu etkileri ile kilo verme döneminde bireye yardımcı olur.
• Sindirimi kolaylaştırır, sakinleştirir, dikkati artırır.
• Erkeklerde prostat kanseri, kadınlarda rahim kanseri görülme riski azalır.
• Yapılan birçok araştırma sonucunda kalp, akciğer, felç, diyabet, kaza ve enfeksiyonlara bağlı ölümleri azalttığı görülmüştür. Bununla beraber sigara ile beraber kahve içenlerde ölüm riskinin arttığı, kanserden ölme riskinin ise etkilenmediği görülmüştür.
• Kanda ürik asit yüksekliğine bağlı oluşan gut hastalığını önlediği görülmüştür.
• Ayrıca kalorisiz bir içecek olması günlük alınan kaloriyi artırmaz. Ancak bu bahsedilen kahve günümüzde cafelerde sunulan kremalı, şekerli, şuruplu kahveler değil türk kahvesi, espresso, granül kahve, americano gibi kahvelerdir. 🙂

**Tüm bu etkiler tüketimi aşırıya kaçılmadığı sürece geçerlidir.

Fazla Kahvenin Zararları

• Fazla kafein kemiklerden kalsiyum çeker. Özellikle kadınlarda fazla tüketimi ileri yaşlarda kalsiyum kaybına bağlı kemik erimesine neden olabilir.
• Genel olarak kahve tüketimi LDL kolesterolü artırdığı görülür.
• Sinirlilik, huzursuzluk, uyku bozukluğu, ritim bozukluğu yapabilir.
• Mide asidini yükselttiğinden gastrit, ülser, reflü gibi mide rahatsızlığı olan kişiler dikkatli tüketmelidir.
• Tansiyonu yükselttiğinden yüksek tansiyonu olan kişilerin kahve içmesi önerilmez.
• Fazla kafein alımı hamile kadınlarda düşüklere neden olabileceğinden fazla kahve tüketimi önerilmemektedir.
• Bazı ilaçlarla beraber tüketimi organlara zarar verebileceğinden ilaç kullanan kişilerin önce doktora danışmaları gerekir.
• Kahve vücuttan su atıcı olduğundan kaybedilen suyun yerine konması gerekir. Susuzluk açlık hissi ile karıştırılabildiğinden daha fazla yemeye buna bağlı kilo artışına neden olabilir. Bu dengeyi iyi kurmak gerekir.

Günlük güvenli kafein alım miktarı 200 mg’dir. 400 mg kadar çıkılabilir. Hamileler için en fazla 200 mg olmalıdır. Buda kafein alınan diğer kaynaklarda düşüldüğünde günlük 1-2 fincan kahve tüketimi uygundur.

Diyetisyen Fazile Yılmaz

Kahveli Tarifler 🙂 ☕

Sütlü Filtre Kahve Yapımı

Evde Buzlu Kahve Yapımı