Kahve çekirdekleri, Güney Asya, Güney Amerika gibi tropik ülkelerde tarımı yapılan coffea robusta ve coffea arabica ağaçlarından elde edilir. Yetiştirildiği bölge, saklanma, kavrulma, demlenme aşamalarındaki özelliklerine göre farklı türde, tatta ve aromada kahveler oluşur. Sağlık açısında şeker ve krema kullanılmadan su veya süt ile kahve çekirdeği kullanılarak yapılan kahve çeşitleri önerilir. Kahvenin yararları bu şekilde sağlanmaktadır. Diğer türlü vücuda fazladan kalori, yağ ve şeker alınmış olur.
Yapılan araştırmalar sonucunda uygun miktarda düzenli kahve tüketiminde (günde 1-2 fincan) sağlık açısından sakıncası olmamakta hatta olumlu etkileri bulunmaktadır;
**Tüm bu etkiler tüketimi aşırıya kaçılmadığı sürece geçerlidir.
Günlük güvenli kafein alım miktarı 200 mg’dir. 400 mg kadar çıkılabilir. Hamileler için en fazla 200 mg olmalıdır. Buda kafein alınan diğer kaynaklarda düşüldüğünde günlük 1-2 fincan kahve tüketimi uygundur.
Diyetisyen Fazile Yılmaz
Kahveli Tarifler 🙂 ☕
İstanbul doğumlu olan Fazile Yılmaz, ortaokul yıllarından beri hayali olan diyetisyenlik mesleği için 2010-2014 yıllarında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmiş, Diyetisyen unvanı alarak mezun olmuştur.