Yeşil Çay Nedir

Anlık şikayetlerimizi geçirmek için en çok başvurduğumuz yöntem bitki çayları. Günümüzde özellikle yeşil çay çok fazla önerilmekte. Peki neden yeşil çayı çok öneriyoruz, yeşil çay nedir sorularına bu yazımla açıklık getiriyorum. 😊

Yeşil Çay Nedir

Çay çeşitleri çay yapraklarının fermantasyon durumuna göre adlandırılır. Fermente edilmemiş, yarı fermente ve fermente edilmiş olarak 3 gruba ayırdığımız çay çeşitlerinden yeşil çay, fermente edilmemiş çaylar grubunda yer almaktadır. Peki, yeşil çay içimini önermemizin sebebi nedir?

Yediğimiz besinlerin enerjiye dönüşmesi için oksijenle birleşmeleri gerekiyor. Bu işleme oksitlenme adı verilir. Ayrıca her gün çevre-hava kirliliği, stres, ilaçlar, hastalıklar gibi birçok nedene bağlı olarak vücudumuzda oksitlenme artıyor. Dışarı atılamayan bu oksitlenmiş maddeler hücrelerimize ve vücudumuza zarar vermeye başlıyor. Bu zararı engellemek için anti-oksidan (oksitlenmeye karşı) etki gösteren fenolik bileşiklere ihtiyacımız vardır. Antioksidan maddeler oksitlenme durumunun zararlarından vücudumuzu korur, bağışıklığımızı güçlendirir, genel sağlığımızı iyileştirip hastalıklardan korur.

Yeşil Çay Ne İşe Yarar

Bahsettiğim bu fenolik antioksidan bileşikler fermantasyon işlemi görmemiş yeşil çay yapraklarında bol miktarda mevcuttur. Bu durum göz önüne alınarak yapılan araştırmalar sonucunda yeşil çayın daha birçok faydasının olduğu görülmektedir;

• Vücutta insülin duyarlılığını artırarak insülin direncine karşı savaşır.
• Bir antioksidan grubu olan kateşinler, diyabet (şeker hastalığı), kanser, felç, kalp-damar hastalılarına yakalanma riskini azaltır.
• Kanser hücrelerini büyümesini engeller. Özellikle meme, pankreas, yumurtalık, ağız, kolon, prostat kanserlerine karşı koruyucudur.
• Düzenli içilmeye devam edildiğinde metabolizma hızını düzenler, vücutta tutulan fazla suyu (ödemi) atar. Bu etkisi ile en çok zayıflamaya ve yağ yakmaya yardımcı olur.
• İçerdiği az miktarda doğal kafeinle rahatlamayı sağlar, sakinlik ve zindelik verir.
• Parkinson ve Alzheimer hastalıklarına karşı çok yararlıdır.
• Vücudumuzda biriken toksik maddelerin uzaklaştırılması antioksidan bileşikler sayesinde olur. Bunun diğer bir etkisi de olarak buruşmayı engellemesi ve yaşlanmayı geciktirmesidir.
• Kolesterol seviyelerini dengeler, tansiyonu düzenler, damar sertliğini önler.
• Anti-bakteriyel özelliği vücutta bakterilerden kaynaklı hastalıkların oluşumunu engeller.
• Karaciğer, akciğer gibi hayati organları zararlı serbest radikallere karşı korur.
• E vitamininden zengin oluşu cildi güzelleştirir, cilt sağlığını korur. Güneşten gelen zararlı ışınların yaptığı deri kanserinden korur. Deri hastalıklarına iyi gelir.
• Krom, manganez, selenyum mineralleri ve C vitamini bol bulunur.
• Kemik ve diş sağlığına, alerjilere iyi gelir. Diş çürümelerini önler.
• Romatoit artrit gibi iltihabi ve enfeksiyonlu durumlara karşı korur.
• Migren ağrılarını hafiflettiği ve Beriberi hastalığı (B₁ vitamini eksikliğinde görülen bir sinir sistemi hastalığı) tedavisinde etkili olduğu bilinmektedir.

Yeşil Çayın Zararları

Her şeyde olduğu gibi yeşil çayında fazlası zararlıdır. Aşırı tüketimi vücutta tahribat, böbrek rahatsızlıkları oluşturabilir. Uyku problemlerine de neden olmaktadır. Bu etkisi bebeklerde de görüldüğünden emziren annelere önerilmez. Folik asit, demir gibi bazı minerallerin emilimini engelleyebileceğinden hamile kadınlara önerilmez. Kafeine hassasiyeti olan kişilerde uykusuzluk, sık idrara çıkma, kusma, bulantı, pıhtılaşma problemleri yapabilir. Kanser tedavisi sırasında önerilmez.

Bağışıklık sistemi rahatsızlığı, tiroit hastaları, hamile ve emziren kadınlar, kronik rahatsızlığı olanlar, herhangi özel durumu olan kişiler doktora danışmadan yeşil çay tüketimi yapmamalıdır.

Yeşil Çay Ne Zaman İçilir

Fermantasyon işlemi görmemiş olan yeşil çayın tazeliğini koruması için hava ile temas etmemesi gerekir. Hava ve ışık geçirmez pakette, oksijenle temas etmeyen yeşil çaylar satın alınmalıdır. Markadan markaya değişmekle beraber açıldıktan sonra en fazla 3 aylık ömrü vardır.

Yeşil Çay Kaç Dakika Demlenir

Yeşil çayın güçlü etkilerinden faydalanabilmek için porselen, cam, dökme demir veya toprak demlik kullanmak gerekir. Kesinlikle kaynar suda demlenmemeli, 70-80 derece suda 2-3 dakika demlenip süzülmelidir. Daha uzun süre ve fazla sıcaklıkta demlenmesi barındırdığı antioksidan ve diğer içeriklerinin çoğunun kaybolmasına ve acımasına neden olur. Hafif içimli yeşil çay için 60 derece suda 5 dakika demleme de yapılabilir.

Yeşil Çay Ne Kadar İçilmeli

Doğru demleme ile düzenli içilmeye devam edildiğinde faydalarını gösteren çayın, günde 2-3 fincan tüketimi uygundur. 🌱🍃

Diyetisyen Fazile Yılmaz