Yaban Mersinli Kek

Karadeniz bölgesi dağlık alanlarında çokça çeşidi bulunan yaban mersini, aynı yörede “likapa” olarak biliniyor. Likapa yani yaban mersini tatlı, kek gibi birçok tarifte kullanılabilmekte. En çok yakıştırdıklarımdan biri ise yaban mersinli kek 😋

Yaban Mersinli Kek

*15 adet

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı light süt
• 1 su bardağı toz tatlandırıcı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kuru yaban mersini
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: Yumurtaları tatlandırıcı ile iyice çırpın. Sıvı yağı ekleyip devam edin. Ardından un, kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz, hindistan cevizi, yaban mersinini ekleyerek iyice karıştırın. Hamur boza kıvamında olmalı, gerekirse biraz daha süt ya da su ekleyebilirsiniz. Muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 180-190 derecede pişirin.

1 adet 120 kcal

Diyetisyen Fazile Yılmaz

Kaynak: Green Canderel ile Hafif ve Lezzetli

Diğer Tatlandırıcılı Tarifler İçin Tıklayınız.